“圣上，这你尽管放心。”吴晋锡闻言松了口气，又拍着自己的胸脯说道，“从明年开始若是做不到年出铁两千万斤，尽管拿臣问罪。”
说话间，一行人已经来到了一口方塘之前。
只见十几个袒胸露背的劳役手持着柳木，正满头大汗的翻炒铁料。
只见每翻炒一次，劳役手中的柳木便会被烧灼两三寸，短了则换。
吴晋锡接着说道：“圣上请看，这便是天工开物中所载的炒铁之法，刚从炼铁炉中炼出之铁为生铁，硬且脆，不可以锉削或者钻孔，经柳木翻炒之后则为熟铁，相较生铁要柔软得多但是坚韧，不易断，可用于锻打各种铁器，比如铁锅等。”
崇祯点点头又道：“这是炒铁，然而你之前说的炒钢呢？”
“炒铁便是炒钢。”吴晋锡指着翻炒之后被分割成一个一个的方形的还没有完全冷却的大铁锭说道，“此间全在于工匠对火候的掌握，炒全熟则为熟铁，半熟则为钢，不过眼下这些工匠火候还差得远，还需要时间慢慢的磨炼。”
此法看似很粗糙，但从原理是完全说得通的。
根据翻炒火候的不同，可以获得高碳钢、低碳钢又或者熟铁。
崇祯看了眼正在炒铁的劳役，只见一个个不是很积极的样子。
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